Características
- MODALIDAD: EN LÍNEA
- DURACIÓN: 36 HORAS
- SE OTORGA MICROCREDENCIAL
- SE PUEDE TOMAR EN CUALQUIER MOMENTO
Objetivo
Identificar la importancia de la vitivinicultura y la enología en el contexto gastronómico, analizando los procesos de transformación de la uva en los diferentes tipos de vino y aplicando el vocabulario técnico específico mediante prácticas sensoriales estructuradas.
Audiencia
El curso está abierto al público en general y puede ser cursado por cualquier persona interesada en adquirir conocimientos fundamentales sobre cultura del vino. Está especialmente dirigido a estudiantes y profesionales del área gastronómica, hospitalidad, turismo, alimentos y bebidas, así como a emprendedores, restauranteros o personas interesadas en ampliar su cultura enológica.
Requisitos Previos
No se requieren conocimientos técnicos en enología o vitivinicultura. Se recomienda:
Interés en el ámbito gastronómico y cultural.
Disposición para participar en catas y ejercicios sensoriales.
Capacidad básica de lectura y análisis de información.
Contenido del curso
Modulo 1
Introducción Wine Skills
Modulo 2
Factores naturales que influyen en el vino
Modulo 3
Elaboración del vino
Modulo 6
Vinos fortificados
Modulo 7
Servicio del vino
Certificaciones de calidad
Esta Microcredencial de la Universidad de Celaya se imparte en modalidad autogestiva 100% en línea, permitiendo que cada participante avance a su propio ritmo y de acuerdo con su disponibilidad.
El curso está integrado por módulos breves y especializados enfocados en el desarrollo de conocimientos y habilidades prácticas para comprender, diseñar e implementar estrategias creativas en entornos digitales. A través de contenidos, actividades y evaluaciones disponibles en una plataforma virtual, las y los participantes fortalecerán competencias aplicables en contextos profesionales reales.
Cuando la Microcredencial contemple el desarrollo de un proyecto, las y los participantes recibirán retroalimentación académica para acompañar su proceso de aprendizaje y mejora. Al concluir satisfactoriamente las actividades y evaluaciones correspondientes, se otorgará una microcredencial digital emitida por la Universidad de Celaya.
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